Топ-5 цейлонских чаёв по вкусу, аромату и пользе для здоровья

Цейлонский чай для любителей чая: от фермы до чашки

Для любителей чая путь, который чай проходит от фермы до вашего дома, так же важен, как и сам чай, и цейлонский чай — яркий пример. Его происхождение и история завоевали особое место в сердцах ценителей чая. За этим напитком стоит уникальное наследие и история успеха!

Если вы открываете цейлонский чай впервые, начнем с Thana, лучшего магазина чая и кофе в Саудовской Аравии, и рассмотрим самые популярные виды цейлонского чая, а также объясним, почему его стоит попробовать именно сейчас.

Что такое цейлонский чай?

Цейлонский чай — это чай, выращенный в Шри-Ланке. Многие не знают, что до независимости Шри-Ланка называлась Цейлон. Первые плантации чая и производство начались во времена Британского правления. С тех пор цейлонский чай завоевал репутацию одного из ведущих производителей высококачественного чая в мире и сохраняет её до сих пор.

Со временем классический цейлонский чай стал популярным на мировых рынках, а Шри-Ланка — одним из ведущих экспортёров чая. Сегодня цейлонский чай представлен в различных видах: чёрный, зелёный, белый и других.

Виды цейлонского чая

Самые популярные виды цейлонского чая: чёрный, белый, зелёный и улун. Интересно, что все они получены из одного растения — Camellia sinensis, но отличаются методом обработки. Рассмотрим каждый:

1. Цейлонский чёрный чай
Чёрный чай — самый популярный вид цейлонского чая. Листья собираются вручную профессиональными сборщиками: выбираются только два листка и почка. Затем листья завяливаются, скручиваются, ферментируются, сушатся и просеиваются. Они сортируются по размеру и форме: крупные игловидные листья называются Orange Pekoe, далее идут другие сорта до мелкой крошки. Каждый сорт отличается цветом и плотностью.

2. Цейлонский зелёный чай
Зелёный чай набирает популярность. Хотя он производится из того же растения, обработка минимальная, чтобы сохранить антиоксиданты. Листья завяливаются, нагреваются, скручиваются, сушатся и просеиваются. Основная особенность — чистый и натуральный вкус.

3. Цейлонский белый чай
Белый чай — самый нежный и дорогой вид. Собираются только почки рано утром, они не ферментируются и скручиваются вручную. Цвет светлый, мягкий, кофеина меньше, чем в чёрном или зелёном чае, но антиоксидантов больше, что делает его одним из самых полезных напитков.

4. Цейлонский улун
Улун сочетает черты чёрного и зелёного чая. Листья частично ферментируются, чтобы сохранить деликатность и придать насыщенный вкус. Аромат раскрывается постепенно: сначала лёгкая цветочная нотка, затем естественная сладость, и мягкий дымный оттенок. Хорош для горячего употребления во время медитации или чтения, а также со льдом в жаркие дни.

5. Цейлонский масала-чай
Масала-чай — это чёрный цейлонский чай со специями: корицей, имбирём, кардамоном и чёрным перцем. Имеет насыщенный вкус, идеально подходит для зимы. Некоторые виды содержат ваниль, бергамот или фруктовые ароматы. Часто пьют с молоком; может быть роскошным подарком для ценителей чая.

Польза цейлонского чая

Цейлонский чай обладает замечательными свойствами для здоровья, богат антиоксидантами, флавоноидами и полифенолами:

• Поддержка сердечно-сосудистой системы: 1 чашка содержит 25 мг калия, помогает расслабить сосуды и нормализовать давление.

• Укрепление иммунитета: антиоксиданты повышают количество белых кровяных телец.

• Помощь в похудении: катехины EGCG активируют расщепление жировых клеток.

• Противораковое действие: антиоксиданты замедляют рост опухолей.

• Поддержка при диабете: полифенолы улун-чаев помогают поддерживать нормальный уровень сахара и инсулина.

• Профилактика камней в почках: снижает накопление оксалата кальция.

• Поддержка пищеварения: ускоряет процесс переваривания пищи.

• Здоровая кожа: защищает от вредного UV-излучения.

• Улучшение умственной активности: повышает энергию и концентрацию.

• Укрепление костей: снижает риск остеопороза и повышает плотность костей.